KUBOTAX BLOG

さてさて一週間ぶりの

「おにぎり屋　"たんと"　で学ぶ経営と会計

開業編　～　売上計画を立てよう　～」

前回は第一話として、おにぎり屋"たんと"とは？から始まり、

毎月必ずかかる経費について考えてみました。

次におにぎり屋"たんと"が考えることはいったいなんでしょうか･･･

【おにぎりの原価っていくら？】

「お米、お塩、海苔、具・・・」

ここまではすぐに思いついた小町さん。

よくよく考えるともう１つ、大切なものを

忘れていることに気づきました。

それはできあがったおにぎりを包む包装です。

おにぎりを売るためには提供するために当然包装が必要です。

握ったおにぎりをそのままお客様にお渡しするわけにはいきませんよね。

この包装代もおにぎりの原価と考える必要があります。

＜おにぎり１個あたりの原価＞

おにぎり１個５０円、毎月の経費２０万円。

必要な経費は把握できました。

これをもとにおにぎりの値段を

２つのケースでシミュレーションしてみましょう！

おにぎりを１個２５０円とすると、いったい何個売れたら

収支がトントンになるんでしょうか？

【ケース①　おにぎり１個２５０円の場合】

おにぎり１個を２５０円とした場合、

１個の原価は５０円なので、１個で２００円の利益となります。

＜おにぎり１個の利益＞

１個あたり２００円の利益で、毎月かかる経費２０万円をカバーするには

何個売らないといけないでしょうか？

それは２０万円をおにぎり１個あたりの利益である

２００円で割ってみるとわかります。

＜いくら売れたらトントン？＞

計算してみると、１個２５０円で売った場合は

1ヶ月で１，０００個売れば採算がとれることがわかりました。

収支表を確認してみましょう！

第三話へ続く・・・。